咖啡酸

英文名称：Caffeic acid；3,4-Dihydroxycinnamic acid

其他名称：3-(3,4-二羟苯基)-2-丙烯酸；3,4-二羟基苯丙烯酸；β-(3,4-二羟苯基)丙烯酸；3,4-二羟基肉桂酸；3-（3,4-二羟基苯基）丙烯酸；水解咖啡鞣酸

CAS号：331-39-5

C9H8O4=180.16

级别：AR

含量：≥98.0%(中和滴定)

水分：≤0.5%

醇溶性试验：稍带浑浊

三氯化铁显色反应：符合规定

性状：黄色结晶或粉末。易溶于热水、冷乙醇，微溶于冷水。碱溶液从黄色变成橙色。194℃软化，223～225℃分解。有刺激性。有致癌可能性。熔点：194-198℃。在323nm的波长处有最大吸收，在261nm的波长处有最小吸收。本品的水溶液加盐酸及亚硝酸钠，再加氢氧化钠呈碱性，呈红色

用途：生化研究。一种天然的存在于植物中的酚酸化合物，是一种抗氧剂，抑制白三烯（leukotrienes）的合成（白三烯涉及到免疫、发炎和敏感症的调控）， 抑制 Cu2+-诱导的 LDL的氧化

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