几丁质酶

活性定义：

一个酶活性单位是指在1小时测定中，在pH8.0、43℃条件下每小时分解几丁质释放1.0 μg N-乙酰基-D-葡糖胺所需的酶量。

产品介绍：

几丁质酶是一种降解几丁质的细胞外酶复合物。几丁质是真菌细胞壁的组成部分，也是不同生物的外骨骼必需品。几丁质经几丁质酶水解为 N-乙酰-D-葡萄糖胺涉及两个连续的酶反应：

第一个反应，几丁质酶，是一种聚（β-（1→4）-[2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡萄糖苷]）-聚糖水解酶，可将几丁质中分解为壳二糖（或其它寡糖）单元。

第二种反应是 N-乙酰葡萄糖苷酶，它将二糖（或其它寡糖）裂解为其单体亚基 N-乙酰-D-葡萄糖胺。

如下所示：

Chitin + H₂O ^Chitinase   Chitobiose

Chitobiose + H₂O ^{β-N-Acetylglucosaminidase}   N-Acetyl-D-Glucosamine

产品优势：

本几丁质酶纯度高，干粉复溶简单；反应条件温和，绿色高效且能够产生具有高附价值的几丁寡糖；适用于真菌细胞壁、虾壳蟹壳等的分解。

溶解性：

可溶于50mM磷酸钾缓冲液（pH 6.0），浓度为1 mg/mL，产生澄清至微浑浊的溶液。

使用建议：

溶液应现配现用。如需储存，建议分装后在-20℃冻存，尽快使用。

注意事项：

本产品仅用于研发用途，不适用于药物、家庭或其他用途。有关危险和安全处理措施的信息，请参考安全数据表。