肠膜明串珠菌

产品名称：肠膜明串珠菌

英文名：Leuconostoc mesenteroides

规格：冻干粉；菌液；平板

货号：PJZ691

作用：产生右旋糖酐，做临床输液用

形态：菌落直径为1-2mm，圆形，边缘整齐，不透明，正面乳白色，中间凸起，表面光滑，质地湿润，易挑起，不产色素，G＋（蓝紫色），椭球形，纯度：纯

基本信息：

培养基  蛋白胨：10.0，牛肉浸粉：8.0，酵母粉：4.0，葡萄糖：20.0，硫酸镁：0.2，乙酸钠：5.0，柠檬酸氢二铵：2.0，磷酸氢二钾：2.0，硫酸锰：0.04，吐温80：1.0，琼脂：14.0，pH：5.7±0.2(25℃)

生长条件  30℃，24-48h，兼性厌氧

存储条件  2-8℃

安全等级  1

形态  菌落直径为1-2mm，圆形，边缘整齐，不透明，正面乳白色，中间凸起，表面光滑，质地湿润，易挑起，不产色素，G＋（蓝紫色），椭球形，纯度：纯

模式菌株  no

操作步骤  ①准备上述平板 1-2 块；②安瓿管表面消毒后在安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取 0.5mL 无菌水打入冻干管，充分溶解菌粉后，打入平板中 200μL/个，涂布均匀；④将平板置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。

应用领域  产生右旋糖酐，做临床输液用

共享方式  公益性共享

产品描述：

肠膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteroides）是明串珠菌属的一种革兰氏阳性球菌，呈链状排列，兼性厌氧。它广泛分布于植物表面、发酵食品及自然环境中，能进行异型乳酸发酵，产生乳酸、乙酸、二氧化碳及甘露醇等代谢产物。该菌在食品工业中具有重要应用价值，可用于生产乳制品、泡菜、葡萄酒等，改善食品的风味和质地，还能产生胞外多糖，增加食品的黏稠度和稳定性。

质量控制与纯度判断:

（一）合格标准

菌落：灰色绒状、褶皱、产孢均匀，无杂菌（无白色 / 黄色 / 红色异常菌落）

液体培养：菌丝球均匀、无黏壁、无异味，发酵液 pH 稳定在 6.5–7.5

镜检：孢子丝螺旋状、孢子形态正常，无酵母 / 细菌污染

（二）常见问题与解决

问题 原因 解决方法

不生长 / 生长慢 温度过低、培养基营养不足、孢子未活化 30℃培养；用 ISP‑2；延长复苏时间

菌落杂色 / 污染 操作无菌不达标、器材灭菌不彻底 严格无菌；121℃灭菌 30 min

产量低 菌种退化、培养基碳氮比不当、溶氧不足 重新活化原始菌种；提高淀粉比例；增加摇床转速

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关键注意事项：

无菌操作核心：

接种环每次使用前后必须灼烧至红。

试管口、瓶口在打开和关闭前，需在酒精灯火焰上灼烧灭菌。

操作过程中不要说话或走动，避免气流扰动。

明确菌种特性：

操作前务必确认菌种的生物安全等级（1级或2级）。

确认其需氧类型（好氧/厌氧），厌氧菌操作需缩短暴露空气时间。

防止交叉污染：

不同菌种分开操作，或彻底消毒后再处理下一个。

标注清楚菌名、日期、代数。

废弃物处理：

所有接触过活菌的耗材（吸头、平板、试管）必须经高温高压灭菌后，方可按医疗废物处理。