中文名称 乳酸钙
英文名称 Calcium lactate
CAS号 814-80-2
分子式 C3H8CaO3
分子量为 218.218,五水合物的分子量为 308.3。
外观:白色至乳白色结晶性粉末或颗粒,无臭,几乎无味,但略有风化性。
溶解性:易溶于热水,形成透明或微混浊的溶液,但在冷水中的溶解度较低。不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
稳定性:在常温下稳定,加热至 120℃会失去结晶水。
应用领域
食品工业:作为营养强化剂,广泛应用于乳制品、饮料、食品保健品等领域,可增加食品的钙含量,帮助人们补充钙质。
其他领域:在环保材料、生物降解塑料等领域的应用潜力也在逐渐被挖掘。
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