中文名称:酪蛋白磷酸肽(CPP)
英文名称:Casein Phosphopeptides
分子量:1000–5000 Da
来源:牛乳酪蛋白 → 酶解 → 分离纯化外观:乳白色至淡黄色粉末,干燥均匀、无结块
气味:特有乳香,无苦味或微苦
溶解性:极易溶于水,透明无沉淀
稳定性:耐高温、耐酸、耐碱,加工稳定性好
pH:水溶液近中性
包装:1kg/袋 25kg/桶 使用铝箔袋和纸板桶
储存条件:避光,避免阳光直射,低温,密封防潮
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