紫苏醇产品为浓厚的油状液体,不溶于水,溶于乙醇等有机溶剂。具温暖的草香,稍有木香和花香。主要用于仿制柑橘、香草、水果型食用香精和日化香精或制成乙酸酯。紫苏醇是一种天然产物,樱桃中的含量较高,在姜草油中与香叶醇共存,不易分离。近年,紫苏醇在医药方面的应用引起了人们的关注。研究表明,紫苏醇是一种具有癌症治疗及预防作用的单萜类物质,有广谱、高效、低毒的抗癌作用特点。紫苏醇在肿瘤中起法基尼转移酶抑制剂的作用,而且它可以选择性诱导恶性转化的髓系细胞系细胞周期阻滞和凋亡。紫苏醇已被证实对食道癌(Cancer Res. 2003, 63(10):2399),肺癌(Cancer Letters, 2007,257:216,Toxicology and Applied Pharmacology,2004,195:232);结肠直肠癌(Int. J. Gastrointest Cancer. 2002,32(2-3):125;Cancer Lett.2002, 181 187),胰腺癌(Cancer Res.2008,68(18):7439),前列腺癌(Cancer Letters,2002, 181: 187),卵巢和乳腺癌(Cancer Chem. Pharm. 2008, 52(1):149; Cancer lett. 1995, 91: 169);脑癌(Surgical Neurology, 2006, 65: S1:2–S1:9), 白血病(Oncology,2006,1,13)和其他肿瘤 (Indian J. Cancer. 2005,42(1):15) 均有显著预防和治疗作用。紫苏醇能显著杀死肺癌细胞(J. Guangdong Pharm. Coll. 2010, 26(3):287). 紫苏醇是天然食物中发现的为数极少的具有抗癌活性的物质之一,在抗癌保健食品和抗癌药物方面具有极高的医学应用价值。目前紫苏醇作为抗癌药物已经进入三期临床阶段。紫苏醇还可以减少静脉血管内膜增生(Journal of surgical reaserch,1997, 69. 128). 在器官移植前后服用紫苏醇可抑制排异性反应。紫苏醇具有杀菌作用,是一种对人类安全的杀菌剂。紫苏醇作为食品添加剂已经通过美国FDA认证。
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