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• CAS号： 无单一固定CAS号。主要成分大豆蛋白（Soy Protein）的CAS号为 9010-10-0；大豆多糖（Soy Polysaccharide）为混合物，无单一CAS号。

• 分子式： 无固定单一分子式。主要成分大豆蛋白的通式为 C₅H₇NO₂（以氨基酸单元计）。

各领域的用途及参考用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途说明：
  可用作食品原料或食品配料。依据GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，主要作为蛋白质强化剂、乳化剂、增稠剂或风味物质，用于固体饮料、烘焙食品、肉制品、冷冻饮品等，提供豆香风味及改善质构。

• 参考用法与用量：
  依据相关食品安全标准及产品配方执行。

• 固体饮料： 添加量一般为配方总重的 20% ~ 60%。

• 烘焙食品/肉制品： 添加量一般为配方总重的 2% ~ 10%。
  具体用量需根据产品配方设计及蛋白质含量需求确定。

2. 工业领域

• 用途说明：
  在饲料工业中作为植物源性蛋白饲料原料，用于畜禽及水产配合饲料的配制；在造纸工业中作为纸张增强剂或施胶剂。

• 参考用法与用量：

• 配合饲料： 建议添加量为配合饲料总重的 5.0% ~ 20.0%（w/w）。

• 造纸助剂： 添加量一般为纸浆绝干重的 0.5% ~ 2.0%。

3. 化工领域

• 用途说明：
  作为天然植物蛋白来源，用于生物基材料（如可降解塑料）的填充料；也可作为有机合成的原料或表面活性剂的前体。

• 参考用法与用量：

• 生物基材料： 添加量通常为复合材料总重的 10% ~ 30%（w/w）。

• 化工助剂： 添加量一般为体系总重的 0.5% ~ 3.0%（w/w）。

4. 纺织行业

• 用途说明：
  用于纺织浆料的组分，作为经纱上浆的增稠剂或粘合剂；也可用于织物后整理工艺，辅助改善织物的抗皱性能及手感。

• 参考用法与用量：

• 经纱上浆： 添加量一般为浆料总重的 3% ~ 10%。

• 后整理浸轧： 工作液中固含量一般为 1.0% ~ 5.0%（w/w）。