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奎宁酸相关信息说明
一、CAS号与分子式
奎宁酸(Quinic Acid),又称金鸡纳酸,是一种天然存在的环状多元醇羧酸,广泛存在于咖啡、可可、某些水果(如苹果、梨)及药用植物(如金鸡纳树)中。
二、应用领域及用法用量
奎宁酸需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)及相关行业规范,具体应用场景如下:
(一)食品行业
用途:作为食品酸度调节剂或抗氧化剂使用,用于饮料(如果汁、碳酸饮料、风味水)、焙烤食品(如饼干、面包)、糖果(如硬糖、软糖)等,调节食品酸碱度或辅助防止食品氧化变质。
用法:将奎宁酸粉末或水溶液直接添加于食品配料中,与其他原料混合均匀;或在食品加工后期加入。
用量:按生产需要适量使用(参考GB 2760中酸度调节剂通用规定,通常添加量≤0.5g/kg,具体需根据食品种类及配方调整)。
(二)工业/化工领域
用途:可用于化妆品原料(如护肤品的pH调节剂、保湿剂)、饲料添加剂(畜禽饲料酸化剂)、生物化工中间体(用于合成酯类化合物或其他精细化学品)等工业场景。
用法:与化妆品基料乳化混合;或与饲料原料混合均匀;或作为反应底物参与有机合成。
用量:
(三)纺织行业
用途:部分纺织助剂(如织物抗皱整理剂、固色剂)中可添加少量奎宁酸,用于辅助改善织物的抗皱性能或作为某些染料固色的辅助成分。
用法:与助剂原料共混,通过浸轧或浸渍工艺附着于织物表面。
用量:通常添加量≤0.3%(需符合纺织助剂环保标准,如OEKO-TEX® Standard 100)。
三、注意事项
食品用奎宁酸需符合GB 2760及相关食品标准,标签需标注“酸度调节剂”及具体成分;
工业/化工应用中需确保原料纯度,避免杂质影响产品性能(如化妆品中需检测重金属及微生物指标);
纺织行业应用时需控制工艺pH值,避免强酸强碱条件导致奎宁酸结构变化;
所有应用场景均需遵守国家相关法律法规,禁止超范围、超限量使用。
以上信息基于公开法规及行业常规应用整理,具体使用需结合实际产品标准和合规要求。










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