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一、简介
中文名称右旋奎宁酸中文同义词金鸡钠酸;(-)-1,3,4,5-四羟基-1-环己甲酸;1,3,4,5-四羥環己甲酸;金雞納酸;1,2,4,5-四羥環己甲酸;金鸡纳酸;D-(-)-奎尼酸,98%;(-)奎尼酸英文名称Quinicacid英文同义词(3R,5R)-1,3,4,5-TETRAHYDROXY-CYCLOHEXANECARBOXYLICACID;(-)-QUINICACID;QUINICACID;(-)QUINICACID500MGNEAT;(-)-QUINICACIDFORRESOLUTIONOFRACEMATES98+%;Cyclohexanecarboxylicacid,1,3,4,5-tetrahydroxy-,(1.alpha.,3R,4.alpha.,5R)-;5-beta))-h;5beta)]-alphCAS号77-95-2分子式C7H12O6分子量192.17EINECS号201-072-8
二、性状
奎宁酸系金鸡纳树皮、咖啡的种子,苹果、桃子等的果实中含量很多的高等植物特有的脂环族有机酸,普遍分布于维管束植物,常与莽草酸共存。
此外奎宁酸还发现在许多植物组织中作为绿原酸(chlorogenic acid)等的缩酚酸类的组成成分。在植物体内与莽草酸同样是作为一种芳香族氨基酸生物合成的前体物质,但在代谢上的作用仍未阐明。土壤细菌或霉菌可利用奎宁酸作为碳源,因此与此相伴地可观察到生化方面的变化。
三、用途
奎宁酸是一种广泛应用的化学物质，其主要用途和使用方法如下： 1. 食品添加剂：奎宁酸是食品添加剂中的一种，可以用于防腐剂、酸化剂、调味剂等，如在果酱、果汁、蛋糕、面包、肉制品等食品中使用。其用量一般为0.05-0.2%。 2. 工业：奎宁酸可以用于制造染料、药品、塑料、橡胶等工业产品。在制造染料中，奎宁酸可以作为染料的前驱体；在制造药品中，奎宁酸可以作为抗疟药物的原料；在制造塑料和橡胶中，奎宁酸可以作为抗氧化剂。 3. 农业：奎宁酸可以用于防治作物病虫害，如可以作为杀菌剂、杀虫剂和除草剂。其用量一般为0.01-0.1%。 4. 饲料行业：奎宁酸可以用于饲料添加剂中，可以增强动物的免疫力和抗氧化能力，促进生长发育。其用量一般为0.02-0.1%。
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