5'-肌苷酸二钠 新品

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一、基本理化信息

• 中文名称：5'-肌苷酸二钠

• 英文名称：Disodium 5'-Inosinate

• CAS 号：4691-65-0

• 分子式：C₁₀H₁₁N₄Na₂O₈P

• 分子量：392.17

• 外观：白色至类白色结晶或粉末，无臭，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

二、主要应用领域及用法

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为鲜味增强剂，与谷氨酸钠（味精）协同使用，用于各类食品加工。

• 用法：依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），按生产需要适量使用（特定类别食品除外）。

2. 饲料添加剂（工业应用）

• 用途：作为调味剂。

• 用法：添加到动物饲料中，用于调节饲料风味。

3. 生物发酵与制药（化工应用）

• 用途：作为发酵培养基成分、生化试剂。

• 用法：在微生物发酵过程中作为营养源；在生化研究中作为核苷酸类物质的标准品或原料。

4. 其他领域

• 用途：在生物技术领域，作为细胞培养的添加剂。

• 用法：依据具体实验或生产工艺要求进行添加。