甘草提取物

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1. 核心理化指标

• CAS号：

• 甘草提取物（混合物）：无固定CAS号。

• 甘草酸（Glycyrrhizic Acid，核心三萜皂苷）：1405-86-3。

• 甘草查尔酮A（Licochalcone A，特征黄酮）：58749-22-7。

• 分子式：

• 甘草酸（C₄₂H₆₂O₁₆）：这是一种五环三萜皂苷，具有极强的表面活性能力和独特的甜味特征。

• 甘草查尔酮A（C₂₁H₂₂O₄）：属于查尔酮类化合物，常作为质量控制的标准品。

2. 各行业应用与用法用量

A. 食品添加剂领域

• 用途：作为天然甜味剂、抗氧化剂及风味改良剂。利用其极高的甜度（约为蔗糖的50-100倍），用于饮料、糖果、烘焙食品及肉制品的甜味修饰；同时利用其酚类结构延缓油脂氧化。

• 用法用量：

• 依据：作为普通食品原料及甜味剂，通常按需适量使用。

• 常规添加量：作为甜味剂/抗氧化剂，添加量为 0.01% - 0.1%；作为风味改良剂，添加量为 0.001% - 0.005%。

• 操作建议：甘草酸对热非常稳定，但在强酸性环境下易析出沉淀。建议在中性或弱碱性（pH 6.0-8.0）条件下使用，若用于酸性饮料需配合稳定剂。

B. 工业与农业应用

• 用途：

• 生物农药助剂：利用其含有的甘草酸和黄酮，对病原菌具有抑制作用，作为生物杀菌剂的增效成分。

• 饲料甜味剂：利用其极高的甜度，作为幼畜或特种动物饲料的诱食剂。

• 用法用量：

• 农业应用：叶面喷施稀释倍数 500 - 1000倍。

• 饲料添加：每吨配合饲料添加 50 - 200 克提取物干粉。

C. 化工与日化领域

• 用途：在日化产品中作为天然表面活性剂和抗氧化剂。利用其甘草酸降低水溶液表面张力的能力，用于洗发水、沐浴露及工业清洗剂的配方中，提供温和的清洁力。

• 用法用量：

• 日化配方：添加量为 0.1% - 0.5%。

• 工艺控制：建议在60℃以下的阶段加入，以避免高温破坏黄酮结构。

D. 纺织行业

• 用途：作为天然染料或织物功能整理剂。利用其含有的甘草素和异甘草素，通过媒染工艺将棉、麻或丝绸染成浅黄色至金黄色；同时赋予织物一定的耐日晒性能。

• 用法用量：

• 染色工艺：染液浓度 5% - 15%（o.w.f），常用铝盐或锡盐媒染。

• 功能性整理：浸轧液浓度 10 - 30 g/L，通过树脂整理剂固着。

3. 关键使用限制

• 极端pH敏感性：甘草提取物中的甘草酸在强酸性（pH < 4.0）环境下极易析出沉淀失效。在化工合成或日化配方中，需严格控制体系的酸碱度，避免局部过酸。

• 金属离子禁忌：该提取物极易与铁、铜等高价金属离子发生反应，生成深色络合物（如变黑或变绿），严重影响产品外观。生产设备必须使用不锈钢（316L）或陶瓷/玻璃材质。

• 强烈起泡性：甘草提取物是极强的起泡源，严禁在密闭压力容器或高速剪切泵送系统中过量使用，否则会产生大量泡沫溢出，造成生产事故。