以乳糖为原料,经水解、异构化、脱色精制、浓缩结晶、干燥制成的天然稀有己酮糖,属于果糖差向异构体,天然少量存在于酸奶、乳制品中。
英文名称:D-Tagatose
CAS 号:87-81-0
分子式:\(\boldsymbol{C_6H_{12}O_6}\)
分子量:180.16
外观:白色结晶性粉末,无异味
甜度:蔗糖的 92%,风味无限接近白砂糖,无清凉感、无后苦味
热量:1.5kcal/g,仅为蔗糖的 1/3
GI 值:≈3(极低升糖)
纯度:食品级≥99%
法规属性:新食品原料,禁止用于婴幼儿配方及辅助食品
山东卓味食品配料有限公司
联系商家时请提及chemicalbook,有助于交易顺利完成!
张经理