本品为金黄色至深棕黄色粉末,提取自姜科植物姜黄的干燥根茎,核心活性成分为姜黄素。其带有特有的辛香与微苦风味,具有破血行气、通经止痛、利胆及强效抗炎、抗氧化的多重功效。产品色泽鲜艳且色调稳定,广泛应用于咖喱粉配制、复合调味料、腌渍蔬菜及方便食品等工业中,作为天然着色剂与增香剂。需密封避光,置于阴凉干燥处保存。
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