别名:芥子油mustard seed oil
1.主要成分
油酸,亚油酸等脂肪酸甘油酯。辛辣成分:白芥籽油以二硫化白芥籽苷为主;黑芥籽油以异硫氰酸烯丙酯为主。
2.制法
由十字花科一年生草本芥菜的种子经粉碎后加入温水中,搅拌,放置一昼夜后,经水蒸气蒸馏而得。得率约0.9%。
如用冷榨法压榨种子,所得的饼用水和蒸气蒸馏的制成品质量较好。
不溶于水,溶于乙醇,乙醚。
3.质量标准
A.含量(以异硫氰酸烯丙酯计) :≥93.0%
4.用途
调味料,香料。
主要用于供泡菜,罐头,沙司,调味料等。
5.图片
6.包装
25KG/桶,50KG/桶,180KG/桶
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