N-乙酰神经氨酸
中文别名 唾液酸、燕窝酸
英文名称 N-Acetylneuraminic acid、Sialic acid
英文简称 SA
CAS NO 131-48-6
分子式 C11H19NO9
分子量 309.27
外观 白色粉末
纯度 ≥98.0%(HPLC)
水分 ≤1.0%
炽灼残渣≤0.2%
包装规格 1kg/桶、10kg/桶、25kg/桶
贮藏 2-10℃密封保存
N-乙酰神经氨酸,俗称唾液酸,又名燕窝酸,是一种天然存在的氨基糖,它最初由牛颌下腺粘蛋白中分离而出,也因此而得名唾液酸。唾液酸是含有氨基的九碳单糖衍生物,是所有神经氨酸或酮基-脱氧壬酮糖酸(KDN)的N-或O-衍生物的总称。唾液酸通常以低聚糖,糖脂或者糖蛋白的形式存在,主要以短链残基的形式存在于糖蛋白和糖脂的末端。N-乙酰神经氨酸有几个已知的缀和形式来源,游离N-乙酰神经氨酸,寡糖唾液酸乳糖, 含唾液酸的神经节苷脂和酪蛋白巨肽(CMP,Macropeptide,也称为糖巨肽GMP,Glycomacropeptide,和酪蛋白糖巨肽cGMP,Caseinoglycomacropeptide) 唾液酸的主要来源是母乳和奶制品。包括人乳、牛奶、羊奶、酸奶,母乳初乳中的含量最高,可达到1.5克/升以上,脱脂奶粉中的唾液酸含量平均为关键字: N-乙酰神经氨酸;唾液酸;燕窝酸
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