可溶性大豆多糖

可溶性大豆多糖
  • 可溶性大豆多糖
  • 价格 ¥90
  • 包装25kg
  • CAS号57808-66-9
  • 中文名称可溶性大豆多糖
  • 英文名称
  • 发布时间2021/10/16 7:45:24

产品属性

  • 产品名称: 可溶性大豆多糖
  • 包装价格: 25kg/90RMB
  • 保存条件: 阴凉干燥通风处
  • 纯度规格: 99.8%
  • 产品类别: 增稠剂
  • 执行标准: 国标
2021/10/16 7:45:24 可溶性大豆多糖 25kg/90RMB 90 阴凉干燥通风处 99.8% 增稠剂

产品描述

可溶性大豆多糖属于酸性多糖,分子结构近似于球状,是由半乳糖醛酸、鼠李二半乳糖醛酸等酸性多糖构成的主链和阿拉伯聚糖、半乳糖等中性多糖构成的支链组成,部分支链上聚合有蛋白质,因此具有糖蛋白的乳化性;分子量为50001000000Da,极易溶于水,具有良好的乳化稳定性能及成膜性能。耐酸、耐碱、耐热性能优越,特别是在很低的pH情况下,也能保持良好的稳定性。其水溶液粘度低,非常适合于低粘度含蛋白饮料中使用,即使在富含钙的营养强化饮料中也不会降低其良好的稳定效果。同果胶、CMC及其他同类产品相比,可溶性大豆多糖具有更低的粘度、更好的乳化稳定效果和更宽的pH使用范围,可部分替代果胶、CMC等稳定剂。

产品功能:
1、蛋白的稳定剂。
能在酸性、高温、高盐、冷冻条件下稳定蛋白质,并赋予产品亲爽口感:可用于各种酸性乳饮料、酸性奶油、酸性含蛋白饮料。

2、防止湿面粘连,缩短复水时间,赋予制品爽滑口感:
用于各种湿面、非油炸快食面。

3、改善米饭口感、分散度,防止米饭淀粉老化,增加出饭率:
用于各种速食米饭、米粉、寿司等。

4、天然水溶性膳食纤维,双岐因子,性能优于聚葡萄糖和抗性糊精:

5、挂壁增粘、抑制蛋白凝胶化:
适当增加调味品稠度和挂壁性;添加到保健酒和黄酒中可以适当增加粘度和口感;用于奶粉、火腿、香肠、鱼肉制品、奶油调味汁、高蛋白食品等则可抑制蛋白凝胶化。

 

1. 能在酸性、高温、高盐、冷冻条件下稳定蛋白质,并赋予产品清爽口感
2. 用于各种湿面、非油炸快食面,防止湿面粘连,缩短复水时间,赋予制品爽滑口感
3. 改善米饭口感、分散度,防止米饭淀粉老化,增加出饭率
4. 色素和油类物质的微胶囊包埋剂
5. 能促进肠道中重金属Pb、As、Hg、Cr等的排泄,并促进钙、镁离子的吸收
6. 适当增加调味品稠度和挂壁性
7. 添加到保健酒和黄酒中可以适当增加粘度和口感
8. 用于奶粉、火腿、香肠、鱼肉制品、奶油调味汁、高蛋白食品等则可抑制蛋白凝胶化。

关键字: 可溶性大豆多糖生产厂家,可溶性大豆多糖厂家

公司简介

河北创之源生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂、饲料添加剂、生产销售为主的大型企业,公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中,通过锐意创新、积极进取的专业营销团队,以河北为中心,引进国际先进的管理方法和理念,逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。 河北创之源生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。

3YR企业会员非企业会员

  • 河北创之源生物科技有限公司
  • 联系人:赵博
  • 电 话:13012111162
  • 手 机:13012111162
  • 邮 箱:2792365312@qq.com
  • 传 真:
  • 地 址:石家庄长安区光华路
  • 点击这里给我发消息