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叶酸简介:
中文通用名:叶酸
中文别名:维生素b9;维生素bc;维生素m
英文通用名:folic acid[2]
英文别名:folate;vitamin m;vitamin b9;[3] vitamin bc[4] ;pteroyl-l-glutamic acid;pteroyl-l-glutamate
化学系统命名法(中文名):(2s)-2-[[4-[(2-氨基-4-氧代-1h-6-蝶啶基)甲氨基]苯甲基]氨基]戊二酸
化学系统命名法(英文名):(2s)-2-[[4-[(2-amino-4-oxo-1h-pteridin-6-yl)methylamino]benzoyl]amino]pentanedioic acid[5]
化学普通命名法(中文名):n-(4-[(2-氨基-4-氧-1,4-二氢-6-喋啶基)甲基]氨基苯甲酰基)-l-谷氨酸
化学普通命名法(英文名):n-(4-[(2-amino-4-oxo-1,4-dihydropteridin-6-yl)methyl]aminobenzoyl)-l-glutamic acid; pteroyl-l-glutamic acid
分子式:c19h19n7o6[6]
分子量:441.4
熔点:250
橙黄色结晶
叶酸(folic acid)也叫维生素b9,是一种水溶性维生素,存在于小到病毒、细菌,因最初是从菠菜叶中提取得到的,故称为叶酸。
天然叶酸
天然叶酸广泛存在于动植物类食品中,尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。
合成叶酸
含叶酸的食物很多,但由于天然的叶酸极不稳定,易受阳光、加热的影响而发生氧化,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。叶酸生物利用度较低,在45左右。合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定,容易吸收且人体利用度高,约高出天然制品的一倍左右。
叶酸传统的合成路线是以硝基苯甲酸为原料经酰氯化、缩合、还原、环合而成。此工艺流程长、收率低、生产成本高。采用四甲氧基丙醇和对氨基苯甲酰-l-谷氨酸为主要原料与三氨基嘧啶硫酸盐反应生成叶酸,总收率75,含量98。
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