迷迭香酸

迷迭香酸
【基本信息】
中文名称：迷迭香酸
英文名称：Rosmarinic acid
中文别名：迷迭香提取物；[R(E)]α-[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧基]-3，4-二羟基苯丙酸
英文别名：(R)-alpha-[3-(3,4-Dihydroxyphenyl)-1-oxo-2E-propenyl]oxy-3,4- dihydroxybenzenepropanoic acid
CAS号：20283-92-5
分子式：C18H16O8
分子量：360.31
EINECS号：1308068-626-2
植物来源：迷迭香酸是从唇形科植物迷迭香中分离得到的一种水溶性的酚酸类化合物
含量规格：迷迭香酸5%-98%
理化性质：白色至棕黄色粉末，易吸潮，具有迷迭香特殊草本气味，遇三氯化铁-铁氰化钾溶液显蓝绿色，可溶于甲醇、肌醇、DMSO等有机溶剂，熔点171-175℃
【技术指标】
性状：白色至棕黄色粉末，易吸潮，具有迷迭香特殊草本气味
重金属：≤10ppm
农药残留：不得检出
微生物限度：应符合规定
【主要用途】
用于水溶性成分的抗氧化。在各种烘焙食品、卤制食品、水产制品、调味品、高级糖果、药品、保健品各类化妆洗涤用品和生物农药等产品中使用效果极佳。
【用法用量】
添加量为0.02-0.5%，添加到水剂当中，可在搅拌和加热的条件下迅速溶解。与有机酸配合使用有增效作用。
【作用机制】
迷迭香酸具有极强的清除体内自由基的活性和抗氧化作用。以及广谱的抑菌作用。它是一种天然抗氧化剂，具有较强的抗炎活性，同时迷迭香酸还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤的活性，而具有抑制急慢性感染、抗紫外线、抑制弹性蛋白降解等特性已使迷迭香酸成为化妆品的添加剂。目前，迷迭香酸在制药、食品、化妆品等领域中已体现出其重要的应用价值。