酪蛋白磷酸肽 中文同义词:酪蛋白磷酸肽;酪蛋白钙肽 英文同义词:Casein calcium oeotide(CCP);Recaldent;Casein calcium oeotide CAS号:691364-49-5 概述:本产品是牛奶酪蛋白中经蛋白酶解分离提纯,进而喷雾干燥而成的多肽物质,通常简称CPP。CPP的活性中心是成串的磷酸丝氨酸和谷氨酸族,其基本结构可表示为-serp-serp-serp-glu-glu-. 本品在食品中的添加量主要根据该产品中的钙含量来添加的。一般与该产品中的钙的比例为(1.0-1.2):1,如该产品中含有牛奶成分,可适当减少。 用途:营养强化剂。促进婴幼儿骨骼形成,预防和改善骨质疏松。 用途:用作食品添加剂 特点: 1、应用生物技术从牛奶蛋白中分离的天然生理活性肽。CPP分子中富含磷酸丝氨酸,分子量2000-4000,可在人体小肠环境中与钙、铁等矿物质形成可溶性络合物,被誉为“矿物质载体”。 2、新功能:高效促进钙、铁等矿物质在人体内的吸收利用。 3、高纯度:CPP含量达85%以上,易溶于水,加工性能稳定,推荐使用量为钙含量的30%-50%(以有效肽计)。 4、新概念:应用于各种营养强化食品、保健功能食品中,提高产品档次和附加值。 用 途:保健食品、乳制品。 含 量:CPP含量85%以上 包装:25公斤白色牛皮纸袋(中性包装) /25纸板桶 贮存方法:贮存于干燥、通风、清洁仓库内。 保质期:一年
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