黄原胶 外文名:Xanthan gum 别 名:汉生胶;昔嘌呤树胶; 黄胶化学式:C35H49O29 CAS号:11138-66-2 EINECS号:234-394-2 黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末,稍带臭味。易溶于冷、热水中,溶液中性,耐冻结和解冻,不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。 黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉,产生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊结构和胶体特性,而具有多种功能,可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等,广泛应用于国民经济各领域 包装:500克袋,1千克袋装,25千克装
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