维生素C钙 生产厂家维生素C钙 厂家维生素C钙 工厂
维生素C钙 别名:抗坏血酸钙、VC钙
CAS:5743-28-2 分子式:C12H18CaO14 分子质量:426.3458 中文名称:抗坏血酸钙 质量标准:符合FCC/USP/CP2000 指标: 含量:99.0100.5
外观:白色至浅黄色结晶或结晶粉末 用途:VC钙添加到食品中不改变原食品味道,能增补食品中易被吸收的钙,同时又不失去VC的生理活性 贮存:应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染 包
可以作为保鲜剂用于水果蔬菜,作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。
抗坏血酸钙可以作为保鲜剂用于水果蔬菜,抗坏血酸钙作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。抗坏血酸钙作为非离子表面活化剂和营养剂。
1.抗坏血酸钙用于保鲜食物,防止蛋白质变质
鱼和肉类等新鲜食物,蛋白质变质会影响食物鲜感和味道,因此在运输和储存过程中有必要防止蛋白质变质。电冰箱可以保鲜食物,但对防蛋白质变质效果不佳。而含Vc-Ca的保鲜剂则可防止新鲜食物,如鱼及肉类所含蛋白质变质,且它的防变质及保持鲜感作用不受接触方法限制,如铺散开或喷洒在食品上,或将食物浸在化学剂溶液内均可,也可同时把冰等冷冻剂放入溶液,使用起来非常方便。
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