柠檬酸苹果酸钙生产厂家柠檬酸苹果酸钙厂家柠檬酸苹果酸钙工厂
枸橼酸苹果酸钙(果酸钙) CAS :142606-53-9 分子式 C16H14CA4O19 分子量 670.583 分子式:Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3 · 6H2O 【果酸钙基本性质】别称:CCM、为柠檬酸、苹果酸钙的复合盐,白色粉末,微溶于水,具有良果味感。钙含量在20%左右。 【果酸钙产品特色】果酸钙微溶于水,水中溶解度较低,水溶性大于柠檬酸钙、苹果酸钙,但是在酸性条件下均能稳定溶解。具有高生物学吸收利用性、减少铁吸收阻碍、风味良好的优点。
【基本性质】: 称CCM、为柠檬酸、苹果酸钙的复合盐,白色粉末,微溶于水,具有良好的果味感。本品为柠檬酸与苹果酸的复合盐,白色粉末,无臭无异味,溶解度大。
【钙 含 量】: 在20%左右。
【质量指标】: Q/ZRS 011-2009
项 目
指 标
含量 %
≥98
PH值
5.5~7.0
干燥失重 %
≤14.0
碳酸盐
合格
重金属
≤10ppm
砷含量
≤3ppm
【产品特色】果酸钙微溶于水,水中溶解度较低,水溶性大于柠檬酸钙、苹果酸钙,但是在酸性条件下均能稳定溶解。 【适用说明】果酸钙可以广泛的应用于食品等领域。 【限量】依据GB2760、GB14880和ADI标准。饮料 1.6-3g/kg;谷类及其制品 1.6-3.2g/kg;婴幼儿食品3.0-6.0g/kg(以Ca计);100%鲜橙原汁和果汁饮料1.0-1.8g/kg。
【限 量】: 依据GB2760、GB14880和ADI标准。
果酸钙是食品加工业中很重要的食品添加剂,也应用于医药、染料及其他工业。果酸钙生产有两条途径,一条是以淀粉及糖类为原料,用微生物发酵方法来制取; 另一条是从含酸分丰富的原料中提取,特别是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液,其含酸量可达4—5%,制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取 柠檬酸很好原料。
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