软化保湿剂

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软化保湿剂

型号 食品级 产品规格 1*25千克 用途、使用范围 保湿剂、保水剂。食品、乳化保湿剂、化妆品 

CAS 有 外观 白色至白色结晶粉末 食品添加剂 保湿剂 

含量 99%   

【主要成份】海藻酸钠、溶菌酶、乳化剂、保湿剂、增稠剂等。

【作用功能】本品具有性能稳定、添加量小、效果显著的特点，能显著地提高面饼的保水性能，防止面饼表面发硬、发干、掉渣，赋予面饼好的口感，延缓成品水分的丧失，延长面饼的保鲜期。

【使用范围】适用于各类需要改善软化度的面饼、手抓饼、千层饼等面包、馒头、辣条等各类面制品的保水保湿。

【使用方法】干法：将本品与面粉干混搅拌均匀，按照正常生产工艺即可；湿法：将本品用温水充分溶解在和面时加入，按照正常生产工艺即可。

【建议添加量】建议添加量为2-5/千（1000斤面粉添加2-5斤软化保湿剂），客户也可应根据实际工艺和具体要求酌情增减，以免浪费不必要的生产成本。

面包软化保湿剂‘乳化剂--柔软香甜、不掉渣

面包属于面粉类烘焙食品，容易发生老化和回生的现象，导致面包放置一段时间口感发硬、发干、掉渣的现象。

   面包软化保湿剂可以增强油和水的充分结合，加强面团的可操作性能和可塑性，延缓淀粉的老化和回声，防止蛋糕放置一段时间口感发硬、发干，保水性能好，保持面包内部组织结构的细密性，气孔均匀细腻，口感柔软，入口绵软香甜，延长面包的货架期。

作用功能：本品具有性能稳定、添加量小、效果显著的特点，能显著地改善面包的内部组织结构，保湿效果良好，防止面包产生发硬、掉渣等现象，赋予面包制品良好的外观和口感，使其柔软香甜，增加产品的附加值，延长产品的货架期。

使用范围：适用于各类面包、蛋糕、年糕等需要改善软化度的制品。

使用方法：将本品直接用水充分溶解，在和面时加入或将本品与面包粉干混混合均匀即可

建议添加量：建议添加量为1-3/千（以面包粉用量为基数），客户也可应根据实际工艺和具体要求酌情增减，以免浪费不必要的生产成本。

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