异麦芽酮糖醇

异麦芽酮糖醇,D-arabino-Hexitol,
  • 异麦芽酮糖醇,D-arabino-Hexitol,
  • 价格 ¥25
  • 包装1kg
  • CAS号64519-82-0
  • 中文名称异麦芽酮糖醇
  • 英文名称D-arabino-Hexitol,
  • 发布时间2021/10/17 13:02:34

产品属性

  • 产品名称: 异麦芽酮糖醇
  • 产品英文名称: D-arabino-Hexitol,
  • 包装价格: 1kg/25RMB
  • 保存条件: 阴凉干燥处
  • 纯度规格: 99
  • 产品类别: 甜味剂
2021/10/17 13:02:34 异麦芽酮糖醇 D-arabino-Hexitol, 1kg/25RMB 25 阴凉干燥处 99 甜味剂

产品描述

异麦芽酮糖醇生产厂家异麦芽酮糖醇厂家异麦芽酮糖醇工厂

产品名称:异麦芽酮糖醇

别    名:氢化帕拉糖(氢化异麦芽酮糖)又称帕拉金糖醇(palatinitol)yishoutang

亦    称:益寿糖

白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿,熔程145~150℃,比旋光度 ≥+91.5°(4%水溶液,m/v)溶于水,其在水中的溶解度室温时低于蔗糖,升温后可接近蔗糖,不溶于乙醇。异麦芽酮糖的水解速度较蔗糖慢,吸收速度比蔗糖慢的多,,异麦芽酮糖醇具有蔗糖一半的热值,为8.4kj/g,属于甜味剂,高耐受性,很多甜味剂,如山梨醇、木糖醇、氢化葡萄糖浆、麦芽糖醇浆及很多低聚糖,较合理的负溶解热,异麦芽酮糖醇负溶解热只有—39.4kj/kg,因此不会在品尝中出现不适的冰凉口感。甜味醇正,可与其它甜味剂(如甜蜜素、甜菊糖)配合使用,掩盖其它强力甜味剂的不良味道。高稳定性,异麦芽酮糖醇为多元糖醇,没有还原性,非常稳定,在较强的酸、碱条件下也不水解,在很高温度下也不产生色素,与蔗糖相比,其稳定性在数值上大10倍以上;也不会和食品中其他成份发生化学反应,如与氨基酸发生美拉德反应。异麦芽酮糖醇不能被绝大多数微生物利用,因此,使用异麦芽酮糖醇生产的产品具有更长的货架期。非吸湿性,与蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比异麦芽酮糖醇具有非常低的吸湿性。在25℃相对湿度为70%时,基本没有吸湿,

根据《卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告(卫生部公告2008年第20号)》,异麦芽酮糖醇属于新食品原料。其使用范围适用各类食品,但不包括婴幼儿食品。且食用量≤100克/天。

当应用于焙烤食品时,可按1:1代替蔗糖,一般不需要改变传统配方。若褐变太浅,可适当提高焙烤温度,或加少量果糖。

它是近年来国际上新兴的一种功能性糖醇,是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的优良替代品。甜度是蔗糖的50~60%,具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热量、甜味纯正等特点。产品安全性极高,美国fda给予其gras(公认安全)地位,对其每日摄入量不作限制。从营养学的角度来讲异麦芽酮糖醇是一种碳水化合物,而从生理上的角度来讲,它在人体内不易被分解吸收,也不为绝大多数微生物分解利用。产品作为糖的替代品,广泛应用于无糖食品、无糖保健品和无糖药品等产品的生产上。

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公司简介

公司主要经营有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸盐酸盐,L-赖氨酸,L-赖氨酸盐酸盐,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-缬氨酸,L-异亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支链氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,虾青素,壳聚糖,维生素C,左旋肉碱,维生素B1,维生素B2,维生素B5,维生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜尔胶。

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