柠檬酸亚铁

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一、化学名称： 柠檬酸亚铁 
CAS No 3522-50-7 
二、分子式： FeC6H6O7 
三、分子量： 245.95  
四、性?能： 微灰绿色粉末或白色结晶 
五、质量标准：FCC,2000 

Chinese English FCC,2000   
含量 ≥％ Content 22.0   
氯化物 ≤％ Chlorides(cl) 0.2   
正铁≤％ Ferric 3.0   
铅≤％ Lead 2mg/kg   
硫酸盐≤％ Sulfate 0.06   

性状：
为灰绿色粉末或白色结晶性粉末，水溶液呈酸性，可受光及热的影响而逐渐还原成柠檬酸亚铁。在水中溶解缓慢，热水比冷水易溶。不溶于乙醇。

氯化物 ≤%Chlorides(cl)0.2 正铁≤%Ferric3.0 
铅≤%Lead2mg/kg      硫酸盐≤%Sulfate0.06 

   柠檬酸亚铁颜色和性质：柠檬酸亚铁为灰绿色粉末或白色结晶性粉末，水溶液呈酸性，可受光及热的影响而逐渐还原成柠檬酸亚铁。柠檬酸亚铁在水中溶解缓慢，热水比冷水易溶。柠檬酸亚铁不溶于乙醇。

   柠檬酸亚铁是食品原料，添加于饼干、改质奶粉或小麦粉等。该品作为一种食品添加剂酸味剂，用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等，大多与酸味剂柠檬酸并用，反丁烯二酸与氢氧化钠反应制成的单钠盐，也用作酸味调味品，还用作合成树脂、媒染剂的中间体。

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