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23383-11-1

中文名称 柠檬酸亚铁
英文名称 citric acid, iron(2+) salt
CAS 23383-11-1
分子式 C12H10Fe3O14
分子量 545.734
MOL 文件 23383-11-1.mol
更新日期 2024/04/19 16:08:03
23383-11-1 结构式 23383-11-1 结构式

基本信息

中文别名
柠檬酸亚铁/ 柠檬酸铁
英文别名
Iron(II) citrate
monoferrous acid citrate
citric acid, iron(2+) salt
Ferrous citrate Monohydrate
2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid/iron,(1:x) salt
所属类别
食品添加剂: 营养强化剂（营养增补: 无机盐(矿物质)

物理化学性质

外观性状微灰绿色粉末或白色结晶。
熔点decomposes under H2 at 350℃ [CRC10]
水溶解性insoluble H2O, alcohol, acetone [MER06]
LogP-1.721 (est)

应用领域

参考质量标准
FCC，2000
▼
▲
亚铁含量
≥22.0%
氯化物
≤0.2%
正铁
≤3.0%
铅(GT-18-3)
≤2mg/kg
硫酸盐
≤0.06%

安全数据

毒害物质数据23383-11-1(Hazardous Substances Data)

常见问题列表

鉴别试验
10%试样液的柠檬酸盐试验(IT-13)和亚铁盐试验(IT-19)均呈阳性。
含量分析
(亚铁) 准确称取试样约0.4g，溶于(16-100)稀硫酸液20rnl中，加85%磷酸5ml，用水稀释至约50ml，加正二氮杂菲试液(TS-162)并立即用0.1mol/L硫酸高铈滴定。同时进行空白滴定并作必要校正。每mL 0.1mol/L硫酸高铈相当于Fe 5.585mg。
使用限量
GB 14880-94(mg/kg)：谷类及其制品24～48；饮料10～20；乳制品、婴幼儿食品60～100；食品、夹心糖600～1200(均以Fe计)。
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