β-葡聚糖苷酶生产厂家β-葡聚糖苷酶厂家β-葡聚糖苷酶工厂
β-葡萄糖苷酶品名:β-葡萄糖苷酶、β-半乳糖苷酶
β-葡萄糖苷酶英文:β-D-Glucosidase
β-葡萄糖苷酶CAS号:有
β-葡萄糖苷酶酶活力: 2000U/g
β-葡萄糖苷酶主要用于乳品工业。
β-葡萄糖苷酶可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);β-葡萄糖苷酶使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。β-葡萄糖苷酶在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
用于柑橘类等水果的果汁和罐头制造,也用于一般食品。也能使栀子黄转化为栀子蓝色素。
β-葡萄糖苷酶广泛存在于植物(尤其是苦杏仁)、微生物及动物体内。β-葡糖苷酶是纤维素酶系中的一个组成部分,能将葡聚糖酶水解下来的纤维二糖再次降解成葡萄糖,也能水解纤维素。它能将水果中以键合态存在的香气组分释放出来,增加水果的香气,从而提高果制品的品质。作用的适合pH值为5.0,适合作用温度为35℃。
β - 葡聚糖酶(固体)≥ 1000 万 u/g
用于糖化时,推荐加量为 200m 1 -500m 1 ( 50 -150g )/吨麦芽干重,在糖化开始时加入。
用于纯生啤酒生产时,随麦汁一同加入发酵罐中,推荐加量为 10m 1-30ml(5 -10g ) /吨麦汁。降低麦汁粘度,提高过滤速度,改善麦汁清亮度;提高糖化生产能力,促进可发酵性产物的提高;提高啤酒的胶体稳定性,清除因 β- 葡聚糖引起的冷混浊; 提高滤酒效率,增加批次滤酒量;纯生啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率,延长膜的使用寿命。
高效性:本产品活性高,使用效果明显。
有效降解植物饲料中的抗营养因子-β-葡聚糖,消除抗营养作用;
与纤维素酶、木聚糖酶一起作用,有效摧毁植物细胞壁结构,促进植物细胞内营养物质释放,提高原料中营养物质的利用率;
降低肠道食糜粘度,提高饲料养分的消化率和吸收利用率;
促进内源酶的分泌,提高内源酶活性;
改善肠道微生物菌群,减少畜禽的腹泻率,减少肠道的疾病发生。
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