半胱氨酸碱

半胱氨酸碱生产厂家,半胱氨酸碱厂家,半胱氨酸碱,半胱氨酸碱价格,半胱氨酸碱报价

半胱氨酸碱

性状：无色至百色细柱状结晶或白色结晶性粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸）。具还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。

【用途】：面包改良剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。

面包改良剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。对丙烯腈和芳香族中毒有解毒作用；有预防放射线损伤作用；有治疗※和化痰作用；有吸收酒精，将其在体内转化为乙醛的解醉作用。

l-半胱氨酸主要用途

面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。

在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、生发香水和头发调理剂等等。营养增补剂、抗氧化剂、护色剂：用于天然果汁，防止维生素c氧化及色变。

美拉德反应主要基础原料，参与热反应。

应用领域

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。