L-天冬酰胺

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中文名称： L-天门冬酰胺

中文别名：天冬酰胺、天门冬素、α-氨基丁二酸一酰胺

英文别名： (S)-(+)-2-Aminosuccinamic acid;(S)-2-Aminosuccinic acid 4-amide;L-Aspartic acid 4-amide

三字母符号：Asn

单字母符号：N

分子量： 132.12

由L-天冬酰胺含量高的羽扇豆和大豆的豆芽的水提取物分离而得。由L-天冬氨酸与氢氧化铵进行酰胺化而得。

以白羽扇豆为原料，经发芽、成浆、加热处理，在pH小于6的条件下，经硅藻土过滤、离心得粗品，再经浓缩、结晶得成品。;由L-天冬酰胺含量高的羽扇豆和大豆的豆芽的水提取物分离而得。由L-天冬氨酸与氢氧化铵进行酰胺化而得。;

用途：生化试剂、食品添加剂、配制香精香料

用途 营养增补剂。

与糖共热进行氨基一羰基反应，能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。

用途 用于生化研究，

用途 用作生化试剂

用途 用于合成有机原料或药物中间体