泛酸钙

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泛酸钙

英文名D-calcium d-pantothenate

化学式C18H32CaN2O10

分子量476.53CAS

性状：白色或类白色粉末。有吸湿性。对光和空气稳定，水溶液显弱碱性。Mp195-196℃(分解)，溶于水和甘油，微溶于丙酮和乙醇。几乎不溶于
重金属：≤0.002%
干燥失重：≤5.0%
比旋度：25-27.5°
按干燥品计算含钙总量： 8.2%-8.6% 
按干燥品计算含氟总量： 5.7%-6.0%

也是营养补充剂。主要用于医药、食品添加剂及饲料添加剂，是人体和动物维持正常生理不可缺少的微量物质。除特殊营养食品外，使用量须在1%（以钙计）以下。奶粉强化时为10mg/100g；烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风味；蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶；可缓冲咖啡因及糖精等的苦味。

食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件

泛酸钙易溶于水和甘油，不溶于酒精、氯仿和乙醚。用于食品及饲料添加剂。是辅酶A的成分，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢作用，

多食用肉、未精制的谷类(谷类食品)制品、麦芽与麸子、动物肾脏与心脏、绿叶蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、猪肉、猪心、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、鸡、羊肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等。