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香橙香精
食用香精的作用工厂生产的饮料、糖果、饼干等食品,几乎无不添香加味,食用香精是可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂,可弥补因食品经加工制造过程而会损失的风味。由于香精的使用方法不同,可赋予产品特有的风味,创造新产品。产品实现标准化,可使产品不易被模仿。香精的用量一般很少,但它却决定着食品的风味,因此,食用香精是食品工业必不少食品添加剂。 食用香精食用范围
适用于:糖果,馅料,饼干,固体饮料,烘焙制品,饮料 冰淇淋
参考用量:2-5%。【千分之1-5克】
使用方法:直接与原料混合均匀食用
水溶性香精:一般适用于饮料、碳酸饮料、果汁、棒冰、果冻、冷饮等中。参考用量为0.05%~0.12%。 香精:主要用于饼干、糖果、面包蛋糕及其他烘烤食品。参考用量为0.1%~0.2%。 乳化香精:即可赋香又可赋色,一般多用于透明的碳酸饮料、果汁及冰淇淋及糖果中。参考用量为0.05%~0.12%。 粉末香精:用于固体即冲饮料,麦片,汤料,休闲食品以及糖果饼干的加香。参考用量为0.08%~2%。 水油两用香精:有较好的耐热性和较高的香气强度,适用于冰淇淋、面包、饼干、糖果及饮料等。参考用量为0.06%~0.2%。
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