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纽甜的质量标准:
含量:97.0-102.0%
游离二肽酸:≤1.5%,其它相关物质:≤2.0%,
铅:≤2.0mg/Kg,水分:≤5%,
灼烧残渣:≤0.2%,比旋光度:-40.0°~+43.4°
纽甜(Neotame)的化学名称是:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。
CAS登录号:165450-17-9
英文名称:Neotame
分子式:C20H30N2O5 分子量:378.46
CNS 号:19.019
纽甜的甜味纯正,清新自然,与阿斯巴甜相似,但安定性较高;纽甜的甜度高,是砂糖8000倍左右,等甜度成本较Aspartame低;纽甜所含的营养物质很容易被人体吸收;纽甜低能量或无能量、可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等;不会引起蛀牙、血糖波动,纽甜是保健型食品的首选甜味剂。
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