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甘草酸单铵盐
中文名称:甘草酸铵中文同义词:甘草酸铵;甘草酸胺;甘草酸单铵;氨化甘草甜;甘草酸铵盐;甘草酸单铵盐;甘草甜素铵盐;氨化甘草甜素;单草酸甘氨盐;甘草酸单铵水合物英文名称:Glycyrrhizic acid ammonium salt甘草酸单铵盐CAS号:53956-04-0分子式:C42H65NO16分子量:839.96熔点:>200°C (dec.)甘草酸单铵盐EINECS号:258-887-7折射率:49 ° (C=1.5, EtOH)化学性质:甘草酸单铵盐是白色针状结晶或结晶性粉末,具有很强的甜味,甜度为蔗糖的50~100倍。熔点208~212℃。溶于氨水,不溶于冰醋酸。含量:液相73%包装:25kg纸板桶。用途:甘草酸单铵盐在我国规定可用于饮料、调味料、饼干、糖果、凉果和肉类罐头,按生产需要适量使用。
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