β-环糊精、β-环状糊精、水合β-环糊精
中文别名:β-环状糊精; 水合β-环状糊精; 水合β-环糊精、β-环状糊精、水合β-环糊精 级别 食品级 含量 99%以上 CAS号: 7585-39-9 EINECS号: 231-493-2 分子式: C42H70O35 分子量: 1134.99 产品规格 5×2kg/箱 物化性质:白色结晶性粉末,熔点:298-300℃, 主要用途 食品增稠剂 1.在食品加工和保存过程中β-环糊精、β-环状糊精、水合β-环糊精可以防止各种香料、 油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发,长期保持食品香味不变。 β-环糊精、β-环状糊精、水合β-环糊精可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、 氨基酸和维生素等营养成份的稳定。 2. β-环糊精、β-环状糊精、水合β-环糊精可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B等 营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味, 增加食品的适口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。 3. β-环糊精、β-环状糊精、水合β-环糊精对于含油量高的饮料, 如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期 移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用,乳化效果更佳。 4.β-环糊精、β-环状糊精、水合β-环糊精可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放,提高防腐效果, 延长食品保质期。 行业用途: 1.广泛应用于医药辅料行业 主要用于增加药物的稳定性, 防止药物氧化与分解,用于提高药物的溶解和生物利用度, 用于降低药物的毒副作用,用于掩盖药物的异味和臭气。 2.在食品制造方面,主要用来消除异味,提高香料香精以及 色素的稳定性,增强乳化能力和防潮能力。 3.改善食品的口感,是药品,食品,化妆品制造业的良好的 稳定剂和矫味剂。
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