7585-39-9
中文名称
B-环糊精
英文名称
BETA-CYCLODEXTRIN
CAS
7585-39-9
分子式
C42H70O35
分子量
1134.98
MOL 文件
7585-39-9.mol
更新日期
2024/04/19 17:21:35
7585-39-9 结构式
基本信息
中文别名
環糊精环七糊精
环七淀粉
肛环糊精
Β-环湖精
环麦芽七糖
倍他环糊精
β-环糊精
β-环状糊精
β-环状糊精**
英文别名
BW 7Klep
betadex
CARAWAY
Celdex N
FEMA 4028
CavaMax W 7
beta-dextrin
Cycloglucans
Cvclodextrin
所属类别
生物化工：多糖 所属类别一
食品添加剂: 增稠剂 所属类别二
食品添加剂: 稳定剂物理化学性质
外观性状β-环糊精为由七个D-吡喃葡萄糖基单位以α-1，4-键组合的非还原性环状多糖。白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末，实际上无臭，略有甜味。
熔点>260 °C (dec.)(lit.)
比旋光度[α]D25 +159～+165° (c=1, H2O) (After Drying)
沸点844.96°C (rough estimate)
密度1.2296 (rough estimate)
折射率1.7500 (estimate)
储存条件room temp
溶解度1 M NaOH: 50 mg/mL
酸度系数(pKa)11.73±0.70(Predicted)
形态powder
颜色白色
PH值5.0-8.0 (1% in solution, Ph Eur)
气味 (Odor)at 100.00 %. odorless
香型odorless
旋光性 (optical activity)[α]20/D +162±3°, c = 1.5% in H2O
水溶解性Soluble in water and ammonium hydroxide.
Merck2718
BRN78623
稳定性稳定的。与强氧化剂不相容。
LogP-9.06
EPA化学物质信息.beta.-Cyclodextrin (7585-39-9)
制备方法
方法1
以直链淀粉为原料。高浓度的。淀粉悬浮液于80～85℃下、在环糊精葡萄糖转位酶(CGT酶)的作用下先液化成低黏度淀粉，再在65℃和pH值8.5的条件下进一步转化为环糊精。反应物中约含α-CD3I.5%、β-CD13.4%、γ-CD7.8%和其他糊精47.3%。反应物浓缩后β-CD由于溶解度小易于结晶析出，结晶含有99%的β-CD。粗结晶经脱色、重结晶得成品。方法2
以土豆、玉米、小麦等加工的淀粉为原料，经一种碱性淀粉酶(CGT-ase，由B．macPmnfe产生)作用，过滤、浓缩可得饴状产品，亦可再经喷雾干燥得粉状产品。方法3
环糊精是1891年由Villers发现的，本世纪初又分离成功α及β环糊精。1972-1973年制造环糊精酵素（即环糊精葡糖转位酶，简称CGT-ase）的细菌发现，特别是其中的嗜碱性细菌，对于大规模生产环糊精具有十分重大的意义。以马铃薯、玉米、小麦等加工的淀粉为原料，经下列过程可得环糊精：淀粉悬浮液[70-80℃液化][60℃与乙醇反应]、加热失活、过滤、浓缩干燥。方法4
淀粉水解后经环糊精转葡萄糖酶作用后将Β-环糊精纯化而得。纯化作用由β-环糊精与含有杂质化合物的溶剂分离后，将溶剂蒸汽汽提，然后作最后纯化。应用领域
参考质量标准二
QB 1613—1992▼
▲
总糖/%
≥86.5
β-环糊精含量(占总糖量)/%
≥95
水分/%
≤13
灰分/%
≤0.5
重金属(以Pb计)/%
≤0.002
砷(以As计)/%
≤0.0001
参考质量标准一
I.FCC，1997
▼
▲
含量(无水基计)
98.0%～101.0%
铅(原子吸收法)
≤1mg/kg
需气菌平板数(GB 4789.2)
≤1000菌落/g
大肠菌群(GB 4789.3)
阴性/25g
沙门氏菌(GB 4789.4)
阴性/25g
还原糖(葡萄糖当量；无水基计，
≤1.0%
同“02315”)
灼烧残渣(GT-5)
≤0.1%
比旋光度(无水基计)[α] D20
+160°～+164°
甲苯
≤1mg/kg
三氯乙烯
≤1mg/kg
水分(GT-32-1)
≤14.0%
Ⅱ.QB 1613-92(强制性标准)
β-环糊精含量(占总糖量) @≥95%
水分(GT-32-1) @≤13%4.灰分(GT-5) @≤0.5%
重金属(GT-16) @≤0.002%
砷(GT-3) @≤0.000l%
常见问题列表
用途
β-环状糊精作为新型药用辅料主要用于增加药物的稳定性，防止药物氧化与分解，用于提高药物的溶解和生物利用度，用于降低药物的毒副作用，用于掩盖药物的异味和臭气。
在食品制造方面，主要用来消除异味，提高香料香精以及色素的稳定性，增强乳化能力和防潮能力。改善食品的口感，是药品 食品 化妆品制造业的良好的稳定剂和娇味剂。应用
在食品行业，使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放，提高防腐效果，延长食品保质期，改善食品的口感，在食品制造方面，主要用来消除异味，提高香料香精以及色素的稳定性，增强乳化能力和防潮能力。
广泛应用于医药辅料行业 主要用于增加药物的稳定性，防止药物氧化与分解，用于提高药物的溶解和生物利用度，用于降低药物的毒副作用，用于掩盖药物的异味和臭气。
在化妆品行业中，可以防止化妆品增白剂损坏血酸氧化变褐提高增白效果，减少刺激性。鉴别试验
取试样1g加水100ml，混匀后取1ml，加一滴三氯化烯，强烈振摇，应产生白色沉淀。
取试样1g，加水100ml，混匀后取1ml于白瓷板上，加1滴0.02mol/L碘液，显淡黄色。
溶解性 微溶于冷水和乙醇，易溶于热水(01042)。
红外吸收作用 试样分散于溴化钾中，仅有少量最大吸收波长出现(与同样分散的参比标准相比)，波数亦偏低。
高效液相色谱 试样液的色谱主峰的滞留时间，应与标准液在色谱中β-环糊精者相似(制备方法见下述含量分析)。
毒性
ADI O～5(FAO/WHO，2001)。使用限量
GB 2760-96(g-/kg)：烘烤食品2.5；汤料100。