苯甲酸钠

<img alt="详情页新版_01" data-mce-selected="1" data-mce-src="https://cbu01.alicdn.com/img/ibank/2020/920/637/14756736029_1478410718.jpg" .6"="" data-cke-saved-src="https://cbu01.alicdn.com/img/ibank/2020/920/637/14756736029_1478410718.jpg" src="https://cbu01.alicdn.com/img/ibank/2020/920/637/14756736029_1478410718.jpg" style="border: 0px; vertical-align: bottom; outline: black solid 1px; color: rgb(0, 0, 0); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-seri; font-size: 12px;">     苯甲酸钠是一种有机物，化学式为C7H5NaO2，是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味。也称安息香酸钠，相对分子质量144.12。在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH 值为8，溶于乙醇。苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂，但它的抗菌有效性依赖于食品的PH 值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的最适PH 值为2.5~4.0。