苋菜红

苋菜红

中文同义词:苋菜红;偶氮宝石红S;苋菜红/酸性红27/萘酚红/偶氮品红S/鸡冠花红/蓝光酸性红/对磺基萘偶氮-R-盐/食用色素红色2号/酸性苋菜红/食品红9）;酸性红27,萘酚红,偶氮品红S,波尔多红S

英文名称:AcidRed27

英文同义词:hexacertredno.2;hexacolamaranthbextra;hispacidredam;javaamaranth;kayakuamaranth;kayakufoodcolourredno.2;kcafoodcolamarantha;kitonrubines

CAS号:915-67-3

分子式:C20H11N2Na3O10S3

分子量:604.47

EINECS号:213-022-2

化学性质:红棕色至暗红棕色粉末或颗粒。无臭。耐光、耐热性强(105℃)，耐氧化、还原性差，不适用于发酵食品及含还原性物质的食品。对柠檬酸、酒石酸稳定。遇碱变为暗红色。遇铜、铁易褪色。染色力较弱。

包装:1kg铝箔袋 25KG/纸板桶 

用途:用作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）中。氧化还原指示剂，如作滴定三价砷、锑及联氨的指示剂；食物、药物和化妆品着色，组织培养中细胞染色；彩色显微照相；羊毛和丝织品染色。