硫化油酸丁酯
| 中文名称 | 硫化油酸丁酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 硫化油酸丁酯 |
| 英文名称 | 1-butyl (sulphooxy)-9-octadecenoate |
| 英文同义词 | 1-butyl (sulphooxy)-9-octadecenoate;butyl oleate, sulfated;sulfated butyl oleate;1-Butyl (sulfooxy)-9-octadecenoate;butyl oleate sulfate |
| CAS号 | 38621-44-2 |
| 分子式 | C22H42O6S |
| 分子量 | 434.63028 |
| EINECS号 | 254-044-2 |
| 相关类别 | 被膜剂;赋形剂;食品添加剂 |
| Mol文件 | 38621-44-2.mol |
| 结构式 |  |
硫化油酸丁酯 性质
| LogP | 8.017 (est) |
|---|---|
| EPA化学物质信息 | 9-Octadecenoic acid, (sulfooxy)-, 1-butyl ester (38621-44-2) |
制葡萄干用的脱水葡萄，≤2%(乳化水溶液)；葡萄干残留量≤100mg/kg(FDA，§172.270，2000)。
化学性质
棕色油状液体。能与水形成较稳定的乳浊液。具有分散、乳化、渗透等能力和作用。用途
涂层乳化剂。生产方法
由食用植物油与正丁醇进行交酯化反应后的丁酯类混合物，用浓硫酸硫化后，水洗，用氢氧化钾或氢氧化钠中和而成。