谷氨酰胺酶
| 中文名称 | 谷氨酰胺酶 |
|---|---|
| 中文同义词 | 谷氨酰胺酶;谷氨酰胺酶 来源于大肠杆菌;谷氨酰胺酶 来源于枯草芽孢杆菌;谷氨酰胺酶(GLUTAMINASE, GLS) 活性测定试剂盒 |
| 英文名称 | GLUTAMINASE |
| 英文同义词 | L-GLUTAMINE AMIDOHYDROLASE;GLUTAMINASE;EC 3.5.1.2;glutamineaminohydrolase;l-glutaminas;l-glutaminase;Glutaminase from Bacillus subtilis;glutaminase from E. coli |
| CAS号 | 9001-47-2 |
| 分子式 | |
| 分子量 | 0 |
| EINECS号 | 618-332-5 |
| 相关类别 | 食品添加剂;试剂盒-生化试剂盒 |
| Mol文件 | Mol File |
| 结构式 |
谷氨酰胺酶 性质
| 储存条件 | -20°C |
|---|---|
| 形态 | 冻干粉 |
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
谷氨酰胺酶
食品
酶制剂
按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
| 提供商 | 语言 |
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英文
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