D(+)-海藻糖二水合物
| 中文名称 | D(+)-海藻糖二水合物 |
|---|---|
| 中文同义词 | D(+)-TREHALOSE DIHYDRATE D-海藻糖;水合海藻糖;Α-D-吡喃葡萄糖基-Α-D-吡喃葡萄糖苷;无水 D-海藻糖二水物;D(+)-蕈糖;二水海藻糖\蕈糖;D-海藻糖 |
| 英文名称 | D(+)-Trehalose dihydrate |
| 英文同义词 | D-ALPHA,ALPHA-TREHALOSE DIHYDRATE;D(+)-TREHALOSE;D-(+)-TREHALOSE DIHYDRATE;D(+)TREHALOSE DIHYDRATE CELL*CULTURE TES TED;D(+)-TREHALOSE DIHYDRATE, FOR MICRO-BIOL OGY;.alpha.-D-Glucopyranoside, .alpha.-D-glucopyranosyl, dihydrate;d(+)-trehalose dihydrate, mycose;a,a-D-Trehaloseendotoxinfree |
| CAS号 | 6138-23-4 |
| 分子式 | C12H22O11·2H2O |
| 分子量 | 378.33 |
| EINECS号 | 612-140-5 |
| 相关类别 | 标准品和标准物质;食品添加剂;中间体;定制合成产品;医药原料;碳水化合物类;杂环类;碳水化合物;多糖;糖类;生化试剂;植物提取物;生化试剂-碳水化合物类;食品饲料添加剂;糖化学分析标准品;食品添加;医用原料;生化试剂-蛋白质;有机化学;海藻糖（供注射用）;原料药;化学试剂;有机化工原料;日用化工;Sugars, Carbohydrates & Glucosides;Basic Sugars (Mono & Oligosaccharides);Biochemistry;Disaccharides;Sugars;Dextrins、Sugar & Carbohydrates;化工品;化工中间体;试剂;添加剂;通用生化试剂-糖类;化学原料;医药原料药 科研原料;农药原料;精细化工原料;单糖，多糖类 食品添加剂;生物试剂;其它 |
| Mol文件 | 6138-23-4.mol |
| 结构式 |  |
D(+)-海藻糖二水合物 性质
| 熔点 | 97-99 °C(lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 115.3 °C |
| 比旋光度 | 179 º (c=2, H2O) |
| FEMA | 4600 | TREHALOSE, DIHYDRATE |
| 折射率 | 181 ° (C=7, H2O) |
| 储存条件 | room temp |
| 溶解度 | H2O:50 mg/mL |
| 形态 | 粉末 |
| 颜色 | 白色至类白色 |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D +179±3°, c = 2% in H2O |
| 水溶解性 | 68.9 g/100 mL (20 ºC) |
| 敏感性 | Hygroscopic |
| Merck | 14,9580 |
| BRN | 5322018 |
| InChIKey | DPVHGFAJLZWDOC-NYAOJISMSA-N |
| CAS 数据库 | 6138-23-4(CAS DataBase Reference) |
白色粉末甜味剂，增味剂，保湿剂●烘烤制品类在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值：它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香，不损害贮藏寿命，使人们品尝到产品原有的风味。同时，海藻糖有助于甜饼、面包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口饼及快餐中产生独特的糖霜感觉。它使消费者因良好的甜质更容易接受含高脂肪和糖的高热量产品。在保持产品贮藏期时，海藻糖能减少多成分的烘烤制品中湿气流动，以能使甜味更佳。
●糖果类海藻糖与其它大多数增甜剂混合，可在糖果、果汁饮料和药草产品中使用，以调节产品甜质，从而能真正保持产品的原有风味。海藻Trehalose是一种非还原糖，提高植物和动物对脱水的抵抗力。
Trehalose dihydrate is a safe, naturally occurring disaccharide used as a food ingredient and pharmaceutical excipient.
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 38-36/37/38 |
| 安全说明 | 37/39-26-24/25 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | LZ5776547 |
| F | 3-10 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29400000 |
| 提供商 | 语言 |
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