柑橘黄
柑橘黄 性质
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
柑橘黄
食品
着色剂
按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
柑橘黄
生干面制品
着色剂
按生产需要适量使用
化学性质
深红色黏稠液体，具有柑橘香气。相对密度0.91～0.92。易溶于乙醚、己烷、苯、石油醚、油脂等溶剂；能溶于乙醇、丙酮，稀乙醇水溶液呈亮黄色；不溶于水。小白鼠经口LD50大于10g/kg。用途
作食品着色剂，我国规定可用于果汁(味)饮料类、面饼、饼干和糕点，按生产需要适量使用。用途
着色剂(黄色)。市售品有两种规格：油溶性和水分散性柑橘黄。生产方法
由甜橙(Citrus sinensis)的果实或果皮经压榨后用热乙醇、己烷提取后除去溶剂而得。生产方法
橘皮洗净切碎后用乙醇浸提24h，回收乙醇得红色浓缩液；静置、过滤后用氯仿萃取，萃余相即为以橙皮色素为主的水溶性色素，经减压浓缩、60℃干燥得黑红色粉末；氯仿萃取相减压回收氯仿后得深红色膏状物。