108-29-2

中文名称 gamma-戊内酯

英文名称 gamma-Valerolactone

CAS 108-29-2

EINECS 编号 203-569-5

分子式 C5H8O2

MDL 编号 MFCD00005400

分子量 100.12

MOL 文件 108-29-2.mol

更新日期 2024/04/26 14:13:12

108-29-2 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域制备方法上下游产品信息化学品安全说明书(MSDS) 常见问题列表图谱信息知名试剂公司产品信息

基本信息

中文别名

1，4-戊内酯
γ-戊内酯
3-甲基丁内酯
4-戊内酯
咖吗-戊内酯
4-甲基丁内酯
1,4-戊内脂
4-羟基正戊酸内酯
Y-戊内酯
Y-戊酸内脂
A-戊内酯
四氫-2H-哌喃-2-酮
四氫-Α-哌喃酮
戊內酯
Δ-戊內酯
gamma-戊内酯
丙位戊内酯
Γ-戊内酯
丙位戊内酯(Γ-戊内酯)
Γ-戊内酯, 98+%

英文别名

1，4-Valerolactone
4,5-DIHYDRO-5-METHYL-2 (3H)-FURANONE
4-HYDROXYPENTANOIC ACID LACTONE
4-HYDROXYVALERIC ACID G-LACTONE
4-PENTANOLIDE
4-VALEROLACTONE
FEMA 3103
GAMMA-METHYL-GAMMA-BUTYROLACTONE
GAMMA-PENTANOLACTONE
GAMMA-VALEROLACTONE
G-VALEROLACTONE
γ-Valerolactone
VALEROLACTONE, GAMMA-
(±)-5-Methyl-dihydro-furan-2-one
(R,S)-5-Methyl-dihydro-furan-2-one
2(3H)-Furanone,dihydro-5-methyl-
4-Hydroxyvaleric acid lactone
4-hydroxyvalericacidlactone
4-Methyl-gamma-butyrolactone
4-Valerolacetone

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性质无色易流动液体。

外观性状无色至微黄色透明液体。具有香兰素和椰子香味，呈暖甜草药味。沸点207℃，闪点96.1℃，结晶点-37℃。无水物的Ph值为7.0；10%蒸馏水溶液的Ph值为4.2。混溶于水和大多数有机溶剂、树脂、蜡等中，不溶于无水甘油、阿拉伯胶、干酪素和大豆蛋白等中。

溶解性与水混溶，溶于醇、乙醚、酮、四氯化碳。

熔点−31 °C(lit.)

沸点207-208 °C(lit.)

密度1.05 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气密度3.45 (vs air)

蒸气压30-44Pa at 20-25℃

FEMA3103

折射率n20/D 1.432(lit.)

闪点204.8 °F

储存条件Sealed in dry,Room Temperature

溶解度可溶于氯仿、甲醇

形态液体

颜色透明无色

PH值7 (H2O, 20℃)

气味 (Odor)at 100.00 %. herbal sweet warm tobacco cocoa woody

香型herbal

水溶解性MISCIBLE

JECFA Number220

BRN80420

Dielectric constant36.140000000000001

InChIKeyGAEKPEKOJKCEMS-UHFFFAOYSA-N

LogP-0.27

CAS 数据库108-29-2(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息2(3H)-Furanone, dihydro-5-methyl-(108-29-2)

EPA化学物质信息2(3H)-Furanone, dihydro-5-methyl- (108-29-2)

安全数据

危险性符号(GHS)

GHS07

警示词警告

危险性描述H315-H319

防范说明P264-P280-P302+P352-P305+P351+P338-P332+P313-P337+P313

危险品标志Xi

危险类别码R36

安全说明S39-S26

WGK Germany2

RTECS号LU3580000

TSCAYes

海关编码29322980

应用领域

用途一

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、椰子、香草等型香精。

用途二

γ-戊内酯有较强的反应能力，可用作树脂溶剂及各种有关化合物的中间体。也用作润滑剂、增塑剂、非离子型表面活性剂的胶凝剂、加铅汽油的内酯类添加剂，用于纤维素酯和合成纤维的染色。γ-戊内酯具有香兰素和椰子香味。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、椰子、香草等型香精。

参考质量标准

FCC，1996；FAO/WHO，1998

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含量

≥95.0%

折射率(n_D²⁰)

1.431～1.434

相对密度(d₂₅²⁵)

1.047～1.054

制备方法

方法一

由乙酰乙酸与硫酸共热而得。
由乙酰丙酸在镍、铜等金属催化剂存在下加氢而得。

方法二

由不饱和羧酸通过闭环反应来合成，例如乙酰乙酸与硫酸共热，或乙酰丙酸在镍、铜等催化剂存在下加氢。

上下游产品信息

上游原料

乙酰氧基乙酸乙酰丙酸金属催化剂

下游产品

4-戊烯酸甲酯正戊酸异戊酯正戊酸正戊酯 5-壬酮 1,4-戊二醇己二酸二甲酯 2-甲基环丙羧酸

化学品安全说明书(MSDS)

MSDS 信息γ-戊内酯(108-29-2).msds

常见问题列表

用途

γ-戊内酯是水果中天然存在的化学物质，经常用作食品添加剂。它可以转化为液态烯烃，可用作运输燃料。

含量分析

按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为0.8g。计算中的当量因子(e)取50.06。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

毒性

LD₅₀8800mg/kg(大鼠，经口)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料4.0；冷饮20；糖果50；焙烤食品50。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

γ-戊内酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

图谱信息

gamma-戊内酯(108-29-2)质谱(MS)
gamma-戊内酯(108-29-2)核磁图(¹HNMR)
gamma-戊内酯(108-29-2)核磁图(¹³CNMR)
gamma-戊内酯(108-29-2)红外图谱(IR1)
gamma-戊内酯(108-29-2)红外图谱(IR2)
gamma-戊内酯(108-29-2)Raman光谱

知名试剂公司产品信息

Acros Organics

a-戊内酯
gamma-Valerolactone, 98%(108-29-2)

Alfa Aesar

γ－戊内酯,98+%
gamma-Valerolactone, 98+%(108-29-2)

Sigma Aldrich

108-29-2(sigmaaldrich)

TCI Shanghai

γ-戊内酯
gamma-Valerolactone,>98.0%(GC)(108-29-2)