127-51-5
中文名称
3-甲基-4-(2,6,6-三甲基环己基-2-烯)-3-丁烯-2-酮
英文名称
ALPHA-ISO-METHYLIONONE
CAS
127-51-5
分子式
C14H22O
分子量
206.32
MOL 文件
127-51-5.mol
更新日期
2024/04/28 08:46:22
127-51-5 结构式
基本信息
中文别名
丙位甲基紫罗兰酮Α-异-甲基紫罗酮
异甲基紫罗兰酮70
Α-异甲基紫罗兰酮
Β-异甲基紫罗兰酮
Γ-异甲基紫罗兰酮
甲基-α-异紫罗酮
α-异甲基紫罗兰酮
A-异甲基紫罗兰酮
异甲基-α-紫罗兰酮
英文别名
α-CetoneFEMA 2714
NSC 66432
ISORALDEINE
IRISANTHEME
ALPHA-CETONE
Isonaline 70
CETONE, ALPHA
Methyl lonone
g-Methylionone
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状透明无色至微黄色液体，具有较差的紫罗兰香气，有甜味。沸点238℃。溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。
沸点121-122℃ (9 Torr)
密度0.93 g/mL at 20 °C(lit.)
蒸气压0.22Pa at 20℃
FEMA2714
折射率1.50188 (589.3 nm 20℃)
储存条件room temp
溶解度可溶于氯仿（少许）、DMSO（少许）、甲醇（少许）
形态液体
颜色浅橙色至黄色至绿色
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. woody violet floral
香型floral
水溶解性27.953mg/L at 25℃
JECFA Number404
稳定性感光
LogP4.288 at 25℃
安全数据
警示词警告
危险性描述H411
防范说明P273-P391-P501
危险品标志Xi
危险类别码43
安全说明24/25-36/37
危险品运输编号UN1230 - class 3 - PG 2 - Methanol, solution
WGK Germany2
海关编码2914.23.0000
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.97；冷饮0.98；糖果4.9；焙烤食品4.3；布丁类0.05；胶姆糖0.80。适度为限(FDA§172．515，2000)
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
α-异甲基紫罗兰酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量