143-13-5
中文名称
乙酸正壬酯
英文名称
NONYL ACETATE
CAS
143-13-5
EINECS 编号
205-585-8
分子式
C11H22O2
MDL 编号
MFCD00027340
分子量
186.29
MOL 文件
143-13-5.mol
更新日期
2024/04/28 20:36:58
143-13-5 结构式
基本信息
中文别名
乙酸壬酯乙酸正壬酯
英文别名
ACETATE C-9ACETATE C-9, NONYL ALCOHOL:ACETATE
ACETIC ACID N-NONYL ESTER
FEMA 2788
N-NONYL ACETATE
NONANYL ACETATE
NONYL ACETATE
NONYL ACETATE, N-
1-acetoxynonane
1-nonylacetate
Aceticacid,nonylester
aceticacidnonylester
n-Nonanyl acetate
n-nonanylacetate
n-Nonyl ethanoate
n-nonylethanoate
Nonanol acetate
nonanolacetate
nonylalcohol,acetate
Nonylethanoate
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性质无色液体, 有水果味。
外观性状无色液体，呈蘑菇和栀子花香气。沸点212℃，闪点67.2℃。溶于乙醇和乙醚，可与油脂互溶，几不溶于水。
溶解性不溶于水，溶于醇、醚。
熔点-26°C
沸点212 °C(lit.)
密度0.864 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压3.56-5.64Pa at 20-25℃
FEMA2788
折射率n20/D 1.424(lit.)
闪点210 °F
储存条件2-8°C
形态透明液体
比重0.865～0.871 (20/4℃)
颜色无色液体
气味 (Odor)果香
香型waxy
JECFA Number131
Merck6678
LogP4.8 at 35℃ and pH7
EPA化学物质信息Acetic acid, nonyl ester (143-13-5)
应用领域
用途一
GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制杏、桃、柠檬等柑橘类香精。用途二
能少量用于许多香型中，如甜橙花、玫瑰、栀子、薰草、紫罗兰、防风根、鸢尾、柑橘和东方型等。在花香和非花香型中都能很好地协调，能增强紫罗兰酮的紫罗兰香气和格蓬的清香等。也可用于食用杏子、桃子、柠檬和其他柑橘、果香香精中。参考质量标准
FCC，1996；FAO/WHO，1997▼
▲
含量
≥97.0%
▼
▲
相对密度(d2525)
0.864~0.868
酸值(OT-4)
≤1.0
醇中溶解度
lml溶于6mL 70%乙醇
常见问题列表
含量分析
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.2 g。计算中的当揎因子(e)取93.15。或按气相色谱法(GT—t0—4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.81；冷饮0.81；糖果1.9；焙烤食品3.1。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
乙酸壬酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量