35250-53-4
中文名称
2-吡嗪基乙硫醇
英文名称
2-Pyrazinylethanethiol
CAS
35250-53-4
分子式
C6H8N2S
MDL 编号
MFCD00053160
分子量
140.21
MOL 文件
35250-53-4.mol
更新日期
2024/04/22 14:21:57
35250-53-4 结构式
基本信息
中文别名
2-(2-巯基乙基)哌嗪吡嗪乙硫醇
2-(2-巯基乙基)吡嗪
2-吡嗪基乙硫醇
英文别名
2-(2-MERCAPTOETHYL)PYRAZINE(2-MERCAPTOETHYL)PYRAZINE
2-PYRAZINE ETHANETHIOL
2-PYRAZINYLETHANETHIOL
BETA-MERCAPTOETHYL PYRAZINE
FEMA 3230
FEMA NUMBER 3230
MERCAPTOETHYLPYRAZINE
PYRAZINEETHANETHIOL
PYRAZINYL ETHANETHIOL
2-pyrazinyl-ethanethio
PYRAZINEETHANETHIOL 97+%
PYRAZINE-2-ETHANETHIOL
SS-MERCAPTOETHYL PYRAZINE
2-pyrazin-2-ylethanethiol
PYRAZINE ETHANETHIOL 10% IN ETHANOL
2-(2-Pyrazinyl)ethanethiol
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
沸点105-110 °C20 mm Hg(lit.)
密度1.142 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3230
折射率n20/D 1.567(lit.)
闪点>230 °F
储存条件Refrigerator
酸度系数(pKa)9.82±0.10(Predicted)
形态透明液体
颜色白色到黄色到绿色
气味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. sulfurous meaty cabbage
香型sulfurous
水溶解性Partly soluble in water, soluble in most organic solvents.
JECFA Number795
LogP0.38
EPA化学物质信息Pyrazineethanethiol (35250-53-4)
安全数据
警示词危险
危险性描述H301-H315-H319-H335
危险品标志T
危险类别码R25-R36/37/38
安全说明S36/37-S45
危险品运输编号UN 2810 6.1/PG 3
WGK Germany3
RTECS号KJ2551000
TSCAYes
危险等级6.1
包装类别III
海关编码29339900
常见问题列表
用途
2-(2-巯基乙基)吡嗪是一种重要的原料和中间体，用于有机合成、医药、农药、石油化工和染料，用作调味剂具有硫磺味和肉味。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA：饮料、冷饮、焙烤制品，均10.0mg/kg。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
吡嗪乙硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量