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2,6-二甲基-5-庚烯醛

2,6-二甲基-5-庚烯醛, 106-72-9, 结构式
2,6-二甲基-5-庚烯醛
CAS号:
106-72-9
英文名:
2,6-Dimethyl-5-heptenal
英文别名:
MELONAL;2,6-dimethylhept-5-enal;5-Heptenal, 2,6-dimethyl-;MELONYL;FEMA 2389;Natural Melonal;ELANAL;nsc78450;ai3-33278;melon heptenal
中文名:
2,6-二甲基-5-庚烯醛
中文别名:
西瓜醛;甜瓜醛;天然 西瓜醛;天然 甜瓜醛;甜瓜醛 甜瓜醛;甜瓜醛(西瓜醛);6-二甲基-5-庚烯醛;2,6-二甲基-5-庚醛;2,6-二甲基-5-庚烯醛;2,6-二甲基-5-庚烯-1-醛
CBNumber:
CB3434408
分子式:
C9H16O
分子量:
140.22
MOL File:
106-72-9.mol

2,6-二甲基-5-庚烯醛化学性质

沸点:
116-124 °C100 mm Hg(lit.)
密度:
0.879 g/mL at 25 °C
蒸气压:
2.39hPa at 25℃
折射率:
n20/D 1.444(lit.)
FEMA:
2389 | 2,6-DIMETHYL-5-HEPTENAL
闪点:
141 °F
储存条件:
under inert gas (nitrogen or Argon) at 2-8°C
形态:
Liquid
比重:
0.879
颜色:
Light orange to Yellow to Green
气味 (Odor):
at 1.00 % in dipropylene glycol. fresh ozone melon fresh air sweet clean green
香型:
melon
水溶解性:
Soluble in alcohol, paraffin oil. Insoluble in water.
敏感性:
Air Sensitive
JECFA Number:
349
InChIKey:
YGFGZTXGYTUXBA-UHFFFAOYSA-N
LogP:
3.4
CAS 数据库:
106-72-9(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息:
5-Heptenal, 2,6-dimethyl-(106-72-9)
EPA化学物质信息:
5-Heptenal, 2,6-dimethyl- (106-72-9)
安全信息
危险品标志: Xi
危险类别码: 36/37/38
安全说明: 26-36/37/39
危险品运输编号: 1987
WGK Germany: 2
RTECS号: MJ8797000
Hazard Note: Irritant
TSCA: Yes
危险等级: 3
包装类别: III
海关编码: 29121900
毒性: Both the acute oral LD50 value in rats and the acute dermal LD50 value in rabbits exceeded 5 g/kg (Levenstein, 1974).

2,6-二甲基-5-庚烯醛 MSDS


2,6-Dimethyl-2-hepten-7-al

2,6-二甲基-5-庚烯醛性质、用途与生产工艺

含量分析

准确称取试样约1g。然后按醛含量测定法(OT-7-1)进行。计算中的当量因子(e)取14.01。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg):软饮料2.8;冷饮1.7;糖果8.4;焙烤食品19;布丁类0.02~10;胶

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2,6-二甲基-5-庚烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

淡黄至黄色油状液体,具有强烈的新鲜甜瓜似清香。不十分稳定。闪点62℃,沸点116~124℃(13.3kPa)。溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油,不溶于甘油和水。

用途 

GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制甜瓜、黄瓜和热带水果型香精。

用途 

用作日用及食用香精

用途 

用于日用及食用香精。

生产方法 

由异丁醛和β-甲基丁烯醛缩合后局部氢化而成。

2,6-二甲基-5-庚烯醛 上下游产品信息

上游原料

下游产品

2,6-二甲基-5-庚烯醛 试剂级价格

更新日期产品编号产品名称CAS编号包装价格
2024/04/300177732,6-二甲基-5-庚烯醛
2,6-Dimethyl-5-heptenal, stabilized
106-72-950g576元
2024/04/300177732,6-二甲基-5-庚烯醛
2,6-Dimethyl-5-heptenal, stabilized
106-72-9250g2946元

2,6-二甲基-5-庚烯醛 生产厂家

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