γ-戊内酯
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- CAS号:
- 108-29-2
- 英文名:
- γ-Valerolactone
- 英文别名:
- 5-Methyldihydrofuran-2(3H)-one;GAMMA-VALEROLACTONE;Dihydro-5-methyl-2(3H)-furanone;γ-Pentalactone;4-PENTANOLIDE;G-VALEROLACTONE;GAMMA-VALEROLACTONE NATURAL;2(3H)-Furanone,dihydro-5-methyl-;amma-VaL;FEMA 3103
- 中文名:
- γ-戊内酯
- 中文别名:
- 戊內酯;Y-戊内酯;丙位戊内酯;4-戊内酯;Δ-戊內酯;A-戊内酯;γ-戊内酯;Y-戊酸内脂;咖吗-戊内酯;1,4-戊内脂
- CBNumber:
- CB4285373
- 分子式:
- C5H8O2
- 分子量:
- 100.12
- MOL File:
- 108-29-2.mol
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γ-戊内酯性质、用途与生产工艺
γ-戊内酯是水果中天然存在的化学物质,经常用作食品添加剂。它可以转化为液态烯烃,可用作运输燃料。
γ-戊内酯具有香兰素和椰子香味,呈暖甜草药味。
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为0.8g。计算中的当量因子(e)取50.06。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
LD
508800mg/kg(大鼠,经口)。
FEMA(mg/kg):软饮料4.0;冷饮20;糖果50;焙烤食品50。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
γ-戊内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至微黄色透明液体。具有香兰素和椰子香味,呈暖甜草药味。沸点207℃,闪点96.1℃,结晶点-37℃。无水物的Ph值为7.0;10%蒸馏水溶液的Ph值为4.2。混溶于水和大多数有机溶剂、树脂、蜡等中,不溶于无水甘油、阿拉伯胶、干酪素和大豆蛋白等中。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、椰子、香草等型香精。
用途
γ-戊内酯有较强的反应能力,可用作树脂溶剂及各种有关化合物的中间体。也用作润滑剂、增塑剂、非离子型表面活性剂的胶凝剂、加铅汽油的内酯类添加剂,用于纤维素酯和合成纤维的染色。γ-戊内酯具有香兰素和椰子香味。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、椰子、香草等型香精。
生产方法
由不饱和羧酸通过闭环反应来合成,例如乙酰乙酸与硫酸共热,或乙酰丙酸在镍、铜等催化剂存在下加氢。
生产方法
由乙酰乙酸与硫酸共热而得。
由乙酰丙酸在镍、铜等金属催化剂存在下加氢而得。
γ-戊内酯
上下游产品信息
上游原料
下游产品
更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 |
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2024/08/19 | A18872 | γ-戊内酯, 98+% gamma-Valerolactone, 98% | 108-29-2 | 25g | 282元 |
2024/08/19 | A18872 | γ-戊内酯, 98+% gamma-Valerolactone, 98% | 108-29-2 | 100g | 705元 |
γ-戊内酯
生产厂家
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γ-戊内酯国内生产厂家
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