儿茶素与表儿茶素区别呢，可能看一看到这两个名字，我们就知道了它们的区别肯定是有不少的，现在一些人不知道它们所吸收的光谱是不是完全相同的，有的人认为它们所吸收的是完全相同的就是因为它们两个的光学异体的质谱是一致的，其实我们说这个并不能完全说明它们的ＤＡＤ的吸收就是相同的。
儿茶素与表儿茶素区别
(-)-表儿茶素是从绿茶中提取纯化的一种成分，是儿茶素类化合物中主要的活性成分之一，具有多重生物活性，包括抗氧化、镇痛、心凯机保护、抗炎症和抗肿瘤效应。表儿茶素(EC）是儿茶素的2R 3R立体异构体，与儿奈素一样，是一种强效的抗氧化剂，能够抑制环氧合酶1(IC50=3.2 pM)，对磷脂双分子层的脂质过氧化起到保护效应。心肌缺血/再灌注动物模型中，EC能够降低梗塞面积和改善线粒体呼吸。阿尔茨海默病动物模型中，EC能够降低大脑和血清内的β淀粉样蛋白(Aβ)水平，抑制神经性炎症。体内EC还能减少动脉粥样斑块面积，降低SAA和CRP水平。
对于这两种物质来说，我们说它们的应用不同，区别也是有的，而它们的广泛的用处，只能说明了在我们的生活当中，它们都是不可缺少的因素，由于儿茶素它所具有的功效就是抗肿瘤还有抗病菌所以说对于一些常用的保护心脑器官的药物上来说，它是不可缺少的。但是它在碱性的条件下的结构是不稳定的。
我们看到了儿茶素，也了解了表儿茶素，可以说它们都是现在不可缺少的一种物质，都是呆以提高并且对于一些疾病有预防的作用的。儿茶素与表儿茶素区别不仅是体现在它的病理的方面还有就是它们的提取还有研究的过程当中也是有所区别的，对于专业的人员来说当然是会非常好的区分它们了。