亚麻籽油又称亚麻油或胡麻油，主要由亚麻酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、棕榈酸等脂肪酸构成，其中亚麻酸含量高达55％以上，是世界上亚麻酸含量最高的植物油之一。亚麻籽油中的亚麻酸属于α-亚麻酸，是一种人体必需脂肪酸，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分。此外，亚麻籽油具有很强的增长智力、保护视力、降低血脂、胆固醇、延缓衰老、抗过敏、抑制癌症发生和转移等功效。本文将介绍一种利用微波-超声波辅助水酶法提取亚麻籽油的方法。
现有技术的不足
现有提取亚麻籽油的方法主要有物理压榨法、溶剂浸提法、微波辅助提取法、生物酶法、超声波辅助提取法及超临界萃取法。其中，物理压榨法出油率低，溶剂浸提法、超声波和微波辅助提取法存在溶剂污染问题，生物酶法存在出油时间长和乳状液难破乳的问题，超临界萃取法存在规模小、生产成本高等问题。
进展
为了解决上述技术问题，专利 CN105482890B 提供一种微波-超声波辅助水酶法提取亚麻籽油的方法[1]，步骤如下：
步骤一、对亚麻籽依次进行筛选、干燥和粉碎处理，得到粒径不大于0.6mm的亚麻籽粉；
步骤二、将纤维素酶与蛋白酶混合均匀，得到复合酶；所述复合酶中蛋白酶的质量百分含量为35％；
步骤三、采用滴加食用醋的方法将步骤二中所述复合酶的pH值调节至5.5，然后将去离子水、步骤一中所述亚麻籽粉和复合酶加入微波超声波组合式反应釜中，在温度为40℃，微波功率为500W，超声波功率为1000W的条件下酶解反应90min，得到酶解液；所述去离子水的加入量为亚麻籽粉质量的5倍，所述复合酶的加入量为去离子水和亚麻籽粉总质量的4％；
步骤四、采用抽滤、沉降等方法对步骤三中所述酶解液进行固液分离，得到亚麻籽油。
通过利用索氏抽提法进行总油量的测定，利用公式进行亚麻籽油提取率计算(游离油提取率(％)＝总游离油/原料总油量×100％)，计算得出本实施例条件下亚麻籽油提取率为93％。
此方法具有得油率高和提取效率高等优点，为亚麻籽提取亚麻籽油生产提供了新的有效途径。
参考文献
[1] 章结兵. 一种微波-超声波辅助水酶法提取亚麻籽油的方法. [P] CN105482890B