酪蛋白价格

酪蛋白 更多供应商 9000-71-9 酪蛋白 价格

性状

白色至淡黄色颗粒、粉末或片状。无臭，无味或有轻微香气和滋味。不溶于水和醇。溶于碱液而成酪蛋白酸盐。等电点为pH值4.6。如制造过程中因洗涤不充分而残留还原糖(乳糖)，在加热干燥时与酪蛋白起美拉德反应，可造成褐变。

所属类别

食品添加剂: 增稠剂和胶凝剂

用途与作用

增稠剂；乳化剂；稳定剂；营养强化剂(强化蛋白质)；粘结剂；填充剂；载体。
尤其适用于干酪、冰淇淋，用量0.3%～0.7%、肉类制品(火腿、香肠)1%～3%及水产肉糜制品。强化面包、饼干的蛋白质5%；蛋黄酱3%。

合成工艺与制法

用食用级酸或凝乳酶或其他沉淀剂使脱脂乳凝结、沉淀后，分离、洗涤、干燥而得。

参考质量标准

FCC，1996

更新日期	产品编号	产品信息	CAS号	MDL号	规格与纯度	包装	价格	库存信息	操作
2024/01/16	A13707	干酪素, tech Casein, tech.	9000-71-9	MFCD00081481		500g	601元	0	详细
2024/01/16	A13707	酪蛋白tech Caseintech.	9000-71-9			2500g	2599元	0	详细
2024/01/16	A13707	酪蛋白tech Caseintech.	9000-71-9			10000g	7798元	0	详细
2024/01/16	69006237	干酪素	9000-71-9			250G	110元	>10	详细
2024/01/16	69006227	干酪素 caseins	9000-71-9			250G	104元	>10	详细
2023/10/26	J12845	酪蛋白 Caseinhigh nitrogenUltrapureThermo Scientific	9000-71-9		Null	5lb	1254元	0	详细
2023/10/26	J12840	酪蛋白 CaseinHammarstenUltrapureThermo Scientific	9000-71-9		Null	100g	1786元	0	详细
2023/10/26	J12845	酪蛋白 Caseinhigh nitrogenUltrapureThermo Scientific	9000-71-9		Null	25lb	11805元	0	详细
2023/10/26	J12840	酪蛋白 CaseinHammarstenUltrapureThermo Scientific	9000-71-9		Null	1lb	5302元	0	详细
2023/10/26	J12840	酪蛋白 CaseinHammarstenUltrapureThermo Scientific	9000-71-9		Null	5lb	6829元	0	详细
2022/09/18	69006217	干酪素	9000-71-9			250G	98元	无现货	详细
2021/12/30	J12840	酪蛋白 CaseinHammarstenUltrapureThermo Scientific	9000-71-9		Null	25lb	80877元	0	详细
2021/02/25	T_702C324053	酪蛋白,500GR Casein, extra pure, SLR, light white soluble 500GR	9000-71-9			500g	2791元	0	详细
2019/12/08	276071000	酪朊酸 Casein , pure	9000-71-9			100GR	129元	0	详细
2019/12/08	276070010	酪朊酸 Casein , pure	9000-71-9			1KG	681元	0	详细